Tecnologia di produzione:

Pressatura soffice uve e separazione primo fiore per sgrondo. Fermentazione in vasche acciaio a 14°C per circa 1 mese. Affinamento sulle fecce in vasca d’acciaio. Seconda lenta fermentazione in autoclave secondo metodo Charmat.

Caratteristiche organolettiche:

Giallo paglierino, profumi di fiori bianchi e pesca melba. In bocca fresco e complesso, bevibile.

Abbinamenti gastronomici:

Salume, fritti, pasta con verdure, pesce bianco al forno.