Tecnologia di produzione gutturnio doc:

Dopo la pigiadiraspatura il mosto ha sostato 10 giorni sulle bucce. Ha fatto seguito la svinatura, il vino ha finito la fermentazione con lieviti selezionati in vasche di acciaio.

Caratteristiche organolettiche vino gutturnio:

Gutturnio vino dal colore rosso rubino intenso con sfondo granata. Il profumo richiama le note di frutta a bacca rossa. Chiusura olfattiva con tabacco e cannella. Sapore fruttato e vinoso, elegante. Gutturnio fermo doc piacentino

Abbinamenti gastronomici con il gutturnio piacentino:

Minestre, zuppe, carni rosse e formaggi di media stagionatura.