Linea Sasso Nero
Malvasia Dolce Frizzante -Spumante Dolce Sasso Nero
Composizione Ampelografica:
100% Malvasia
Natura del Terreno:
Importante componente argillosa
Esposizione:
Sud – est
Sesti di impianto:
4000 Piante/Ha
Gestione della vite:
Guyot.
Temperatura di servizio:
5-6°C
Gradi alcolici:
6% vol
Bottiglia:
Borgognotta Speciale 0,75 litri.
Resa uva:
90 Q.li/Ha
C’è un vino che sa di fiori appena colti e di pomeriggi di sole tra i filari: è la nostra malvasia dolce frizzante, un sorso che accarezza, rinfresca e invita al sorriso. Nata dai vigneti collinari della Val Nure, porta con sé l’anima leggera di un territorio gentile, fatto di brezze leggere e uve curate con passione. All’olfatto regala note di fiori bianchi e frutta matura; al palato è vivace, armoniosa, con una dolcezza mai invadente e una bollicina fine che ne esalta l’eleganza. La malvasia dolce frizzante accompagna con grazia i dessert lievitati, la pasticceria secca e i momenti da condividere all’aperto. Lasciati guidare dalla sua leggerezza. Acquistala ora!
Tecnologia di produzione:
La malvasia dolce frizzante viene prodotta partendo dalla Pigiadiraspatura delicata, separazione del succo dalle bucce in pressa pneumatica a bassa pressione allo scopo di rispettare il prodotto. Decantazione statica del mosto. Parziale fermentazione con lieviti selezionati in vasche di acciaio a temperatura controllata, seconda fermentazione in autoclave con lieviti selezionati.
Caratteristiche organolettiche:
Il vino si presenta di colore giallo intenso. Al naso sentori di petali di rosa e fiori bianchi. Al palato, le note dolci e fragranti sono bilanciate da una buona acidità che rende piacevole la beva. Vino pieno e succoso, di notevole persistenza gustativa.
Abbinamenti gastronomici malvasia dolce colli piacentini:
Dolci lievitati e al cucchiaio, pasticceria secca, dolci e paste alla crema.