Tecnologia di produzione:

Sovramaturazione delle uve sulla pianta e quindi completo appassimento in solaio. Pressatura con torchio verticale, fermentazione e maturazione per 12 mesi in barriques di I° passaggio.

Caratteristiche organolettiche:

Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati, profumo intenso e persistente con sentori di fichi secchi, albicocche e miele. Sapore caldo, armonico e persistente.

Abbinamenti gastronomici:

Formaggi erborinati, stagionati e pasticceria secca.