Tecnologia di produzione:
Sovramaturazione delle uve sulla pianta e quindi completo appassimento in solaio. Pressatura con torchio verticale, fermentazione e maturazione per 12 mesi in barriques di I° passaggio.
Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati, profumo intenso e persistente con sentori di fichi secchi, albicocche e miele. Sapore caldo, armonico e persistente.
Abbinamenti gastronomici:
Formaggi erborinati, stagionati e pasticceria secca.