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Ortrugo D.O.C. Frizzante – Linea Palazzo

 

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ORTRUGO DOC FRIZZANTE

Linea Palazzo

Composizione Ampelografica:
100% Ortrugo

Natura del Terreno :
Medio impasto, argille rosse di antica origine con presenza di limo.

Esposizione:
Sud – est

Sesti di impianto:
4000-4500 Piante/Ha

Gestione della vite :
Cordone speronato e GDC.

Resa uva :
95 Q.li/Ha

Tecnologia di produzione:
Criomacerazione pellicolare per 24 ore seguita da fermentazione con lieviti selezionati a 16° C di temperatura, successiva lenta rifermentazione in autoclave secondo il metodo Charmat o Italiano con aggiunta di lieviti selezionati.

Caratteristiche organolettiche:
Vino dal colore giallo paglierino tenue con profumi floreali e leggermente erbacei, palato fresco, semplice e scorrevole.

Abbinamenti gastronomici :
Salumi, fritti, risotti con verdure, pesci al forno.

Temperatura di servizio :
6-8°C

Gradi alcolici:
12% vol

Bottiglia :
Bordolese 0,75 litri.