Termoregolazione: una parola che alla Romagnoli significa tutto. Nel vero senso della parola. Qui da noi ogni magazzino, ogni locale, ogni singola vasca e' regolata termicamente. Cio' significa un controllo assoluto delle fermentazioni, del riposo nelle vasche in acciaio, degli affinamenti in legno e bottiglia, della presa di spuma dei nostri spumanti Metodo Classico, delle temperature dei nostri magazzini.

Esperienza e tradizione sono due elementi fondamentali nella nostra Azienda, due caratteristiche complementari del nostro modo di intendere il Vino.

L'utilizzo di tecniche all'avanguardia si fonde con la tradizione ovunque qui alla Romagnoli: dalla spremitura soffice delle uve alla fermentazione controllata, dai locali per lo spumante Metodo Classico da 60.000 bottiglie a quelli per l'affinamento in rovere di Slavonia da 2.000 ettolitri.